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材料：
雞蛋5個(約50克/個)低筋面粉85克，色拉油(無味蔬菜油)40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)細砂糖30克(加入蛋黃中)綠茶粉適量 準備：面粉過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水
做法：
1、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖
2、繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖
3、再繼續(xù)攪打，到蛋白表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。繼續(xù)攪打
4、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個直立的尖角，就OK了
5、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。（此時開始預(yù)熱烤箱）
6、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，輕輕翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
8、將混合好的蛋糕糊分成兩份，將其中一份蛋糕糊裝入裱花袋中。
9、在另一份蛋糕糊中取拳頭大一塊，加入綠茶粉混合均勻，再倒回面糊中拌均成綠茶面糊，裝入另一個裱花袋中。
10、烤盤里鋪油紙，撒干粉，鋪上蜜紅豆，擠入面糊。先擠對角線。端起烤盤在桌上用力振兩下，震出大氣泡 烤制：（請根據(jù)自家烤箱脾氣適當調(diào)節(jié)溫度和時間） 烤箱提前預(yù)熱，140度，20分鐘。出爐后立刻將蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上降溫。當?shù)案夥胖翜責(zé)釙r，在表面抹上你喜歡的果醬，（我抹了草莓醬和奶油）連油紙一起卷起。放置20分鐘定型。打開油紙切段。
